Používa sa do jablčných a hruškového kompótov, na výrobu likérov, na dochutenie rýb, morských plodov. V tradičnej slovenskej kuchyni sa užíva do perníka, špeciálnych sušienok, slivkového lekváru. Celé hviezdičky sa využívajú na dochutenie punč, zvarených vín, sirupov z tropického ovocia. Obľúbené aj ako dekoračné korenie. Badyán sa používa hlavne v čínskej a vietnamskej kuchyni.
zobrazit více