Dětenické koření

Dětenické koření

je jedinečná směs bylin a koření, která přináší chuť dávných časů do moderní kuchyně. Inspirováno tradičními recepturami středověkých hostin, kombinuje voňavé koření jako je pepř, kmín, česnek, majoránka a další vybrané ingredience.

Tato směs je ideální pro pečená masa, zvěřinu, omáčky i dušené pokrmy, kterým dodá autentickou, plnou chuť. Skvěle se hodí pro milovníky historických receptů i pro ty, kdo chtějí svým jídlům dodat výrazný, kořeněný charakter.

Složení: sůl max do 23%, paprika, česnek, hořčice , koriandr, kmín, majoránka, petržel, chilli, cibule, glutamán, pažitka, protispeková látka, kopr, pepř, cukr, oregáno.

Může obsahovat stopové prvky, celeru

Pečené vepřové maso na medu a Dětenickém koření

✅ Čas přípravy: 10 minut
✅ Doba pečení: 2 hodiny
✅ Porce: 4 osoby

Ingredience:

• 1 kg vepřové plece nebo krkovice
• 3 lžíce Dětenického koření
• 3 lžíce medu
• 2 lžíce hořčice
• 3 stroužky česneku (nasekané)
• 1 lžíce olivového oleje nebo sádla
• 200 ml černého piva (volitelné)
• Sůl podle chuti

Postup:

1. Příprava marinády

   • V misce smíchej med, hořčici, česnek, Dětenické koření a olivový olej.
   • Maso osol a potřísni připravenou marinádou.
   • Nech alespoň 1 hodinu (nebo přes noc) v lednici odležet.

2. Pečení

   • Předehřej troubu na 180 °C.
   • Maso vlož do pekáče a podlij trochou vody nebo černého piva pro lepší šťavnatost.
   • Peč přikryté asi 1,5 hodiny.
   • Poté odkryj, přelij výpekem a dopeč dalších 30 minut, aby získalo krásnou kůrku.

3. Servírování

   • Podávej s chlebem, bramborami nebo domácím knedlíkem.
   • Výpek můžeš zahustit trochou mouky pro výbornou omáčku.

Tipy:

✅ Chceš výraznější chuť? Přidej více Dětenického koření a trochu mleté papriky.
✅ Preferuješ drůbež? Tento recept skvěle funguje i s kuřecím nebo krůtím masem.
✅ Extra šťavnaté maso? Po upečení ho nech 10 minut odpočinout před krájením.

Vhodné pro