Estragon

Estragon Reny

Estragon (Artemisia dracunculus) je aromatická bylina, která je ceněná pro svou jemnou anýzovou chuť a výrazné aroma. Používá se především v kuchyních po celém světě k dochucení různých pokrmů, zejména v tradiční francouzské kuchyni.

Vlastnosti:

• Jemná anýzová chuť: Estragon má lehce nasládlou chuť připomínající anýz nebo lékořici, což jej činí ideálním pro dochucení různých jídel.
• Aromatická bylina: Jeho výrazné aroma přidává pokrmům svěžest a komplexnost.
• Univerzální použití: Vhodný pro ryby, drůbež, vejce, omáčky, saláty a marinády.

Použití:

1. Omáčky a polévky: Přidejte estragon do omáček, jako je béarnaise, nebo do polévek pro zjemnění a zvýraznění chuti.
2. Maso a ryby: Použijte estragon na dochucení drůbeže, ryb a dalších masových pokrmů.
3. Saláty a dresinky: Čerstvý estragon je skvělý do salátů a dresinků, kde jeho jemná chuť dokonale doplní ostatní ingredience.
4. Marinády a octy: Přidejte estragon do marinád pro zvýraznění chutí nebo do octů pro vytvoření aromatických estragonových octů.

Skladování:

• Čerstvý estragon: Uchovávejte čerstvý estragon v lednici zabalený v vlhkém papírovém ručníku nebo v plastovém sáčku, aby si udržel svou čerstvost.
• Sušený estragon: Sušený estragon skladujte na suchém a chladném místě v dobře uzavřeném obalu, aby si udržel svou chuť a aroma.

Bezpečnostní tipy:

• Používejte s mírou: Estragon má silnou chuť, takže malé množství může výrazně ovlivnit chuť pokrmu. Přidávejte postupně a ochutnávejte.
• Alergie a citlivost: Pokud máte alergii na byliny nebo jste citliví na silné aroma, používejte estragon opatrně.

Ustanovení nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1924/2006 o výživových a zdravotních tvrzeních nám nedovoluje informovat vás o účincích estragonu na váš organismus. Informace o působení si prosím vyhledejte ve volně dostupných zdrojích na internetu nebo v herbáři.

Vyzkoušejte estragon od Renykoreni.cz a obohaťte své pokrmy o jedinečnou a výraznou chuť.

je známý pod jménem pelyněk, má svůj původ ve střední a jihozápadní Asii. Je to základní koření zelené francouzské kuchyně. Estragon se  používá k aromatizování vinných nebo ovocných octů, bylinkových másel,  do nádivek,  drůbeže, k  pečeným a dušeným masům, do omáček, majonéz, při nakládání zeleniny , do salátů, marinád, polévek, k jemným zeleninám. Estragon dává pokrmům pikantně trpkou chuť.  Používání estragonu podporuje chuť k jídlu.   Daří se mu ve výživné půdě a v teplých chráněných polohách atd.

Vhodné pro