Libeček celý

Libeček (Levisticum officinale)

je tradiční aromatická bylina, která vyniká svou intenzivní vůní a chutí připomínající celer. V kuchyni je oblíbený zejména jako koření do polévek, omáček, vývarů, salátů a marinád.

Používá se čerstvý i sušený – v malém množství dodává pokrmům charakteristickou chuť a vůni. Nejlepší je přidávat libeček ke konci vaření, aby si uchoval plnou chuť.

Libeček má původ pravděpodobně v oblasti Íránu a Afghánistánu, dnes je však rozšířený po celé Evropě a běžně pěstovaný i v České republice.

Použití:

• ochucení polévek, vývarů a omáček,

• součást marinád a zálivek,

• vhodný do salátů i k masu.

Složení: 100 % libeček (list).