o zvláštnu chuť ale nejde o korenie , ale o sušené kapsuly kríky s názvom zantoxyl korenistý, teda sečuánske korenie, ktorý obsahuje silicu pálčivé chuti i rozmanitosti.
Je výborný ako náhrada korenia preto ho dobre nahradí, pretože má korenenou chuť, ale ostrosť korenia nemá ani náhodou. .
zobrazit víceKorenie sečuánske Reny je náhrada korenia
Sa jedná o jednosemenný kapsuly druhu Zanthoxylum piperitum z čeľade routovité (Rutaceae), ktorý je podobný chuti korení. Je to jedno z najstarších čínskych korenín ako takých.
Nejde o klasický korenie, ale o sušené kapsuly kríky s názvom zantoxyl korenistý, teda sečuánske korenie, obsahuje silicu pálčivé rozmanité chuti. Je to značne výrazne aromatické jednodruhové korenia.
Sečuánske korenie je zvláštne ostrý úplne iným spôsobom ako chilli alebo klasický čierne korenie. Je výborný ako náhrada, pretože má korenenou chuť, ale nemá korenenou ostrosť ako takú.
