Sladká paprika je jemné korenie s ľahko sladkou a jemne dymovou chuťou, ktoré jedlám dodáva krásnu červenú farbu. Ideálne na dochutenie polievok, omáčok, gulášov a pečených jedál.
zobrazit vícePaprika španielska sladká Reny
Sladká paprika je korenie vyrábané z mletých sušených plodov papriky s prirodzene sladkastou chuťou bez štipľavosti. Toto korenie dodáva jedlám charakteristickú červenú farbu a jemnú, sladko dymovú chuť, ktorá sa výborne hodí do polievok, omáčok, gulášov, marinád aj k pečenému mäsu. Vďaka svojej všestrannosti je sladká paprika základom mnohých kuchýň a jedlám dodáva jedinečný chuťový profil bez ostrých tónov.
Podľa čísla ASTA zistíme farbivosť a chuť papriky španielske aj iných .Čím väčšie číslo tým kvalitnejší paprika je. Parik ako červený prášok, ktorými Indiáni korenili svoje jedlá a opojné nápoje.Paprika v Európe sa začala šíriť v 16. a 17. století.Jako paprika je národný korenie Maďarov a Španielov. Prakticky paprika ovládla celý svet, používa sa v Ázii, v Afrike, kde tvorí podstatnú zložku korenia "Berbera" .Za najkvalitnejšie sa považuje paprika španielska a maďarská. Plody sa buď nakladajú do octu, alebo sa používajú čerstvé. Paprika sladká španielska má farebnosť 140 ° ASTA a radí sa medzi najlepšie španielskej druhy. Najlepšie sa hodí do studenej kuchyne, kde vynikne jej jasná chuť a vôňa s ľahkým ovocnou arómou atď ..
| Typ použití: | Do pomazánek, Do salátů, Guláše, Mletá masa, Studená kuchyně |
