nejlépe se hodí paprika sladká do studené kuchyně. Vynikne její lahodná, jasná chuť a vůně s lehkým ovocným aroma. Sladkou papriku přidáváme do gulášů,pomazánek,salátů,omáček,atd.
zobrazit vícePaprika španělská sladká Reny
Dle čísla ASTA zjistíme barvivost a chuť papriky španělské i jiných .Čím větší číslo tím kvalitnější paprika je. Parika jako červený prášek, jimiž Indiáni kořenili svá jídla a opojné nápoje.Paprika v Evropě se začala šířit v 16. a 17. století.Jako paprika je národní koření Maďarů a Španělů. Prakticky paprika ovládla celý svět, používá se v Asii, v Africe, kde tvoří podstatnou složku koření „berbera“.Za nejkvalitnější se považuje paprika španělská a maďarská. Plody se buď nakládají do octa, nebo se používají čerstvé. Paprika sladká španělská má barevnost 140° ASTA a řadí se mezi nejlepší španělské druhy. Nejlépe se hodí do studené kuchyně, kde vynikne její jasná chuť a vůně s lehkým ovocným aroma atd..
| Typ použití: | Do pomazánek, Do salátů, Guláše, Mletá masa, Studená kuchyně |
