Ovarová polievka je silná a sýta polievka z vývaru bravčového mäsa, tradične podávaná s krúpami alebo zeleninou. Skvelá na chladné dni.
zobrazit vícePolievka z ovaru (ovarová polievka)
Ovarová polievka je tradičná česká polievka pripravovaná z vývaru bravčového mäsa a koží, ktorá vyniká svojou silnou chuťou a sýtosťou. Do vývaru sa často pridávajú krúpy, zelenina a koreniny, ako je čierne korenie, cesnak a majoránka, ktoré polievku obohacujú o ďalšie vrstvy chutí. Tento pokrm je obľúbený hlavne v zimnom období, kedy príjemne zahreje a zasýti. Ovarová polievka je typickým pokrmom počas zabíjačiek, kde sa pripravuje z čerstvých surovín, a podáva sa s kúskami mäsa a niekedy aj s čerstvým chlebom.
Suroviny: 0,5l vývaru z ovaru, 20g koreňovej zeleniny Reny, 1 cibuľa, 2 zemiaky, cesnak, himalájska soľ, mleté korenie 100%, majorán.
Do vývaru z ovaru pridáme 200g koreňovú zeleninu, jemne nakrájanú cibuľu, zemiaky a povaríme. Keď je zelenina a zemiaky mäkké, dochutíme cesnakom rozotreným s pomletou himaljskou soľou, čiernym korením 100% a majoránom.
Polievka od Jarušky z Ostravy
