reny@renykoreni.cz
+420 777 662 954 (po-pá 9.00-20.00)

Košík

Košík je prázdný

Košík

0 Kč

Šafrán španielský Reny

používa sa predovšetkým v Európe a na blízkom východe na korenenie a farbenie ryže, polievok, čaju a pokrmov z rýb iných pochutín.

zobrazit více
Dostupnost: Skladem v e-shopu

Hmotnost

Cena celkem: € 7,09

Šafran Reny

Pestovaný a balený v Španielsku. Je jemnejšia ako šafran z divokých hôr Iránu alebo Turecka. Má lahodnú chuť, ktorá sa postupne rozvíja. Šafran v pokrmoch dobre prospieva žalúdku , dáva telu dobrú farbu ,

A úslovie "zastáva ako šafranu" "ukazuje, ako vzácne to je korenie.

Prikladala sa mu veľká liečivá moc a verilo sa, že je účinným afrodiziakom .To je vzácne korenie, pretože na jeden kilogram šafranu treba 60 000 až 120 000 kvetov. Majú zvláštnu vôňu a korenistú chuť trochu horkastú a žlté farbivo, ktoré šafran obsahuje, sa rozpúšťa aj vo vode a zafarbuje ju krásne dožlta. Varí sa z neho vynikajúci čaj .Na prípravu jednej šálky čaju potrebujeme 5 až 7 vetvičiek šafranu, zalejeme vriacou vodou a necháme cca 10 minút vylohovat. Nie je potreba zlievať

Šafran sa predtým používal nielen ako korenie, ale aj ako liek.  Dávky šafranu nesmú prekročiť 1 g na osobu denne.

Najviac sa šafran používa v kuchyni na celom svete. Farbí sa ním a tiež aromatizuje rozmanité pokrmy napríklad ryža, omáčky, polievky, syry, rizota, paely, vývary, cesta aj iné.

Lahodná šafránová ryža s pórom (celá príprava trvá cca 30 min, pre dve osoby)

250g ryža (najlepšie guľatozrnnej), štipka šafranu, najlepšie olivový olej, 1 menšia pór, 150ml bieleho vína, teplý vývar alebo voda, syr a soľ.V hrnci rozohrejeme olivový olej, pridáme na tenké kolieska nakrájaného póru, zamiešame, dodáme ryžu a osmažíme tak, aby bola zrnká obalená olejom. Prilejeme víno a miešame na miernom ohni kým sa nevsiakne do ryže. Vlejeme vývar či vodu tak, aby bola ryža zaliata, dodáme štipku šafranu a osolíme. Zľahka miešame až sa tekutina vsiakne a pridáme ďalšie. Ryža je hotová za cca 18 min. Pomer vývaru či vody a ryže býva 4: 1. Nakoniec prichutíme syrom a dosolíme.

 

 

Vhodné pro

Typ použití: Koření do polévky, Mletá masa, Omáčky

Hodnocení zákazníků

Zatím nikdo nehodnotil! Buďte první kdo přidá hodnocení
  • Koření výráběné v Česku
  • Tradice 15 let
  • Ocenění Zlatý klas
  • Expedice do 48 hodin