Tymián je aromatická bylina s lehce zemitou a kořenitou chutí, která se často používá v kuchyni jako koření do polévek, omáček nebo marinád. Přináší pokrmům jemný bylinkový nádech.
zobrazit víceTymián Reny
Tymián (Thymus vulgaris) je vytrvalá bylina s drobnými listy a jemně dřevnatou vůní. Tato bylinka se hojně využívá v kuchyni pro svou výraznou chuť a aroma, která dodává pokrmům zemitý a lehce pálivý nádech. Používá se do polévek, omáček, marinád na maso a ryby, stejně jako do zeleninových pokrmů. Tymián je oblíbený ve středomořské kuchyni, kde je základem mnoha tradičních receptů.
Tymián vždy měl svou funkci jako koření, jako výborný lék i jako aromatická rostlinka . Použít ho můžeme maximálně asi jednu až tři čajové lžičky na 1kg potravin. Tymián je jedno z důležitých, hodně rozšířených,dobrých koření, pěstuje se hlavně ve Španělsku, Albánii, Itálii, Francii, Řecku. Tvoří ji součást voňavého polévkového koření „bouquet garni“ používaného ve Francii, přidává se při uzení masa, do sýrů, do sekaných mas, ke zvěřině, do salátů, do hrachových a fazolových pokrmů, k nakládání okurek, do omáček, k zelenině, k přípravě ryb, na italskou pizzu a jiných dobrot. V Německu spolu s bobkovým listem i do kysaného zelí ,vynikájící chuti.
| Typ použití: | Koření do polévky, Zvěřina |
