Sladká paprika 160 Asta Reny

Paprika sladká 180 ASTA
je sladká vynikajúcej farbivosť. Základ mnohých všeobecných jedál. Pridáva sa takmer do všetkých mäsitých pokrmov, ako základ niektorých omáčok, do studenej kuchyne, na dofarbenie jedál.

Paprika prišla do Európy dvoma smermi - jednak ako "turecký korenie" z Východu a tiež ako indický alebo "indiánsky korenie" s Kolumbovou výpravou z Ameriky. Tento červený prášok, ktorým Indiáni korenili jedlo a opojné nápoje, bol podľa nich sídlom "boha ohňa". V tej dobe sa v Európe paprika z Ameriky nepovažovala za korenie, ale skôr za zvláštnosť alebo za zaujímavú okrasnú rastlinu. V Európe sa paprika začala šíriť v 16. a 17. storočí. Paprika je národný korenie Maďarov a Španielov. Ovládla prakticky celý svet - pre Francúzov je to kajenské korenie, pre Latinskú Ameriku chilli alebo čile, používa sa v Ázii, v Afrike, kde tvorí podstatnú zložku korenia "Berbera". U nás bežná paprika sú rozomleté ​​sušené plody druhu Capsicum annuum, čo je jednoročná rastlina, majúci svoj pôvod pravdepodobne v Južnej Amerike, odkiaľ prišla do celého sveta. Nezrelé plody sa buď nakladajú do octu, alebo sa používajú čerstvé. Paprika, najlepšie sa hodí do studenej kuchyne, kde vynikne jej jasná chuť a vôňa s ľahkým ovocnou arómou.

Vhodné pro