Semená senovky gréckej majú výraznú korenistú arómu a mierne horkú chuť. Používajú sa ako korenie do zmesí, kari, pečiva a orientálnych špecialít.
zobrazit víceSenovka grécka (Trigonella foenum-graecum)
je jednoročná rastlina z čeľade bôbovitých a patrí medzi najstaršie kultúrne rastliny sveta. Dorastá do výšky približne 50 cm a jej plody – úzke, mierne zakrivené struky – obsahujú semená s charakteristickou arómou a horkou chuťou.
Semená senovky sa využívajú najmä ako korenie. Sú súčasťou mnohých orientálnych zmesí, predovšetkým kari, a hodia sa aj do chleba, pečiva či nakladanej zeleniny. V indickej, arabskej a africkej kuchyni patria medzi tradičné prísady, ktoré jedlám dodávajú výraznú chuť.
Senovka grécka je známa aj zo staroveku – pestovala sa už v Egypte a Grécku, kde mala význam nielen v gastronómii, ale aj v kultúrnych tradíciách.
Zloženie: 100 % senovka grécka – semená (Trigonella foenum-graecum)
Pôvod: EÚ
Skladovanie: Uchovávajte v suchu, chlade a tme.
| Typ použití: | Orient kuchyně |
