Koriander celý Reny

Koriander celý (Coriandrum sativum)

je obľúbené korenie, ktoré dodáva pokrmom sviežu a jemne citrusovú chuť s výrazným arómou. Tradične sa využíva v indickej, mexickej, stredomorskej aj ázijskej kuchyni.

Hodí sa do polievok, omáčok, marinád, mäsa, zeleniny aj pečiva. Celé semená možno pomlieť na prášok a použiť ako univerzálnu prísadu pri varení.

Použitie:

• polievky, omáčky a marinády,

• korenenie mäsa a zeleninových pokrmov,

• pečivo a domáce zmesi korenia,

• mletie na čerstvý koriandrový prášok.

Zloženie: 100 % celý koriander.

Návod na použitie: Pridajte celý koriander do svojho jedla počas varenia alebo ho pred použitím pomelte na prášok. Odporúčame začínať s menším množstvom a postupne pridávať, aby bola dosiahnutá požadovaná intenzita chuti.

Zamiešaný je v mnohých zmesiach ako napríklad Country korenie, Adžika, Kari, a iných špecialít. Súčasťou je k nakladanie uhoriek, húb, do pečiva, kyslej kapusty, omáčok a ďalších pokrmov. Hodí sa tiež k jahňaciemu, bravčovému hovädziemu dančímu mäsu ik výrobe alkoholických nápojov. Semená sú silne aromatické a na rozdiel od listov sladkastá. Podrvené či celá sa pridávajú aj do slaných omáčok, sladkých jedál a dezertov, predovšetkým pečiva ako sú sušienky, a do domáceho chleba a iných špecialít v kuchyni. Má aj liečivé účinky.

Vhodné pro