Koriandr celý koření

Koriandr celý (Coriandrum sativum)

je oblíbené koření, které dodává pokrmům svěží a jemně citrusovou chuť s výrazným aromatem. Tradičně se používá v indické, mexické, středozemní i asijské kuchyni.

Hodí se do polévek, omáček, marinád, masa, zeleniny i pečiva. Celá semena lze také umlít na prášek a použít jako univerzální přísadu při vaření.

Použití:

• polévky, omáčky a marinády,

• kořenění masa a zeleninových pokrmů,

• pečivo a domácí směsi koření,

• mletí na čerstvý koriandrový prášek.

Složení: 100 % celý koriandr.

Návod na použití: Přidejte celý koriandr do svého pokrmu během vaření nebo ho před použitím namelte na prášek. Doporučujeme začínat s menším množstvím a postupně přidávat, aby byla dosažena požadovaná intenzita chuti.

Zamíchán je v mnoha směsích jako například Country koření, Adžika, Kari, a jiných specialit. Součástí je  k nakládání okurek, hub, do pečiva, kysaného zelí, omáček a dalších pokrmů. Hodí se také k jehněčímu, vepřovému hovězímu dančímu masu i k  výrobě alkoholických nápojů. Semena jsou silně aromatická a na rozdíl od listů nasládlá. Podrcená či celá se přidávají také do slaných omáček, sladkých jídel a dezertů, především pečiva jako jsou sušenky, a do domácího chleba a jiných specialit v kuchyni. Má i léčivé účinky.

Vhodné pro